客家米酒
  说起客家人好客热情是所有人的第一印象,而最能体现客家人好客就少不了提客家酒。客家米酒最是浓醇香甜,最能醉人,充满朴实无华的乡土气息,是酒族中最为真纯质朴,可···
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2021-08
连城捆粄
  捆粄是福建连城的特色小吃,味道鲜美,一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等,还可以根据个人喜好加入不同的肉馅,变换出不同的口味。···
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2021-08
清汤粉
  清汤粉是福建龙岩传统的地方小吃。清汤粉主要有两种配菜法,一是韭菜豆芽式,即在主料粉中加入韭菜豆芽,配上肉类;另一类则是青菜式,用烫熟的应时节蔬菜搭配。清汤粉···
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2021-08
龙岩花生
  龙岩花生的闻名,主要在于选料严谨,精选名优花生品种,并在污染极小的山区种植。加工手法特殊,采用湿烤等多种方式,让花生又香又有嚼劲,又不上火,让人吃的不肯罢手···
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2021-08
上杭萝卜干
  “一家开坛,十里闻香。就此味道,魂归故乡。”这首闽西歌谣点出上杭萝卜干的独特风味与精神地位。作为闽西“八大干”之一,它享有盛名,更是数百年来上杭客家儿女挥之···
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2021-08
连城红心地瓜干
  连城红心地瓜干,福建省连城县特产,中国国家地理标志产品。   连城县加工红心地瓜干已有300多年历史,被誉为“红心地瓜干之乡”,因其色泽美、口感好···
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2021-08
漾豆腐
“漾豆腐”是四堡乡一带地方传统风味菜肴,已有数百年历史。四堡群众家家户户善于加工豆腐,由于使用山泉水,制出的豆腐特别鲜嫩。以此加工 的"漾豆···
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2021-08
溪鱼焖豆腐
溪鱼与豆腐,“双宝配”,属“膳食补品”。选鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼(均为溪鱼),内壁涂粉盐油锅煎至淡黄色;然后将鲜白豆腐斜切成长方块下锅焖,加姜汁、米酒等调味料焖5···
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2021-08
白鹜鸭
 连城白鸭又称白鹜鸭,白羽、乌嘴、黑脚,号称“鸭类中的国粹”,是“中国唯一的药用鸭”。连城白鸭放养于山溪河畔,肉质鲜美,不腥不腻,汤味清醇,具有滋阴降···
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2021-08
一盘九脆
系选用牛身上最精华的九个部位的肉,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经过严格选料,精细刀功,辅以佐料、米酒和蓼薯等数味···
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2021-08
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